工科男料理 - 薑絲炒絲瓜

秋天到，正是吃瓜時。絲瓜可以變化出很多種好吃的料理，例如：絲瓜炒蛋、絲瓜蛤蜊或絲瓜麵線。今天來挑戰簡單好吃的 薑絲炒絲瓜 。

準備食材

1. 絲瓜 削皮去兩邊蒂頭，切成約一公分的厚度
2. 薑 切長條
3. 鹽 隨意
4. 熱水

步驟

1. 冷油(多放一點)即可下絲瓜，讓每個絲瓜都吸到油
2. 倒熱水(不用太多，蓋到絲瓜平放高度1/2即可)
3. 蓋鍋悶煮3分鐘
4. 起鍋前，放入薑絲拌炒一下

重點

要讓絲瓜顏色翠綠重點是 不放鹽 ，並且 煮的時間不要過長 (所以用熱水來縮短時間)

成果

(沒放蝦皮一樣好吃)

參考資料

阿基師家常菜 薑絲炒絲瓜